（通讯员：王向伟）为全面了解食品原材料价格波动情况，准确把握市场动向， 同时对现有供应商资质进行复查，确保食品原材料源头环节安全卫生。3月2日、3日，饮食服务中心采供库管部、监控部、综合管理部、办公室、餐厅经理及导航第二十研究所代表组成两支市场调研小组，由中心副经理张国安、杨凯带队，分别奔赴西安方欣炭市街副食品市场、西安欣桥农产品市场、胡家庙粮油批发市场、西安朱雀农产品交易中心、石羊集团邦淇制油科技公司等地进行了实地考察。

调研人员主要对主食杂粮类、油类、肉蛋类、生鲜冻货类、副食调料类以及蔬菜等原材料进行了询价，并对各个市场、生产车间分别从环境卫生、原料质量、交通运输等方面进行了综合分析，形成调研报告。结果显示：春节过后天气渐暖，生鲜冻货类、肉蛋类价格相对有所下调；由于原材料成本增加，食用油价格上涨；主食类、副食类价格基本稳定；蔬菜类调研价格普遍高于现供价格。

此次市场调研符合中心发展的需要，通过调研，把握市场信息，合理的制定餐饮价格，切实维护师生利益；同时优化饮食结构，丰富食堂菜系品种。中心将积极应对市场变化，坚持落实“质量不减、数量不变、价格不涨”三不变原则，为广大师生提供更加优质的餐饮服务。