（通讯员：张如月）为进一步增强饮食服务中心职工的食品安全卫生意识，保证学校餐饮安全，4月1日下午，饮食服务中心邀请雁塔区食品药品监督管理局专业人员在北校区阶梯教室110举办食品安全知识培训会，权博伟老师主讲、中心主管领导及北校区各食堂全体职工参加了此次培训。

培训会上，权老师以食药局在检查工作中经常发现的问题为切入点，向大家讲解了食品原料采购与贮存、食堂各功能间操作规范、食品留样规范、食品添加剂使用、从业人员行为规范等方面的食品安全知识。权老师还阐述了餐饮行业的特点，普及国家对食物中毒所采取的行政处罚和刑事责任。讲解中结合实际工作遇到的实际案例，围绕学校食堂环境卫生、个人卫生、餐具、用具的清洗消毒、食物烧熟煮透、生熟分储、防止交叉污染等多方注意事项着重进行了深入剖析。讲解图文并茂，事例生动，通俗易懂，分析透彻。

通过培训，强化了员工专业技能的同时促进全体员工进一步树立餐饮工作安全意识，提升餐饮工作质量，更好地为广大师生创造安全、卫生、舒适的餐饮环境，为学校“双一流”创建工作贡献一份力量。