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发布:2023-03-31 16:06:53点击数:
(通讯员 何博)3月30日中午,后勤保障部在南校区后勤基地210会议室召开2023年3月食品安全调度会暨3月廉政教育专题会。分管饮食副部长、饮食管理办公室及饮食服务中心相关同志、食品安全总监及南北校区各餐厅负责人(食品安全员)参加了本次会议。
调度会上,食品安全总监何博以及饮食中心副主任杨凯、徐永飞对3月的食品安全工作进行总结,对周排查、日管控中出现的问题进行了通报,要求南北校区各餐厅对出现的问题进行整改,并对4月的食品安全工作计划进行了汇报。
饮食服务中心副主任贺向红对近期肉类、蛋类、蔬菜等价格进行汇报。经过市场调研和公开询价、调价,目前各类食材价格和市场价格基本持平,市场调研已成为一项常规工作,希望各餐厅负责人轮换参加调研、如实评价,确保数据真实有效。
分管饮食副部长黄成龙对近期教育系统、属地检查以及学校自查发现的常见问题等进行通报,要求各餐厅严格落实“两个责任”,完善日管控、周排查、月调度相关台账及公示牌,全力做好食品安全工作和餐饮保障。同时对饮食3月份投诉情况进行了通报,要求各餐厅举一反三,规范操作,狠抓落实,务求实效。
饮食管理办公室主任牛秀洋、饮食服务中心主任赵东分别对饮食4月份重点工作进行部署。各餐厅一要加强管理,严格落实“两个责任”,落实食品安全专题培训的成果转化,加强相关规范的学习培训,要求员工规范操作并注重个人卫生;二要加强学生食堂花色品种的更新、考核、淘汰,根据时令和需求适时调整,逐步提升餐饮服务质量和水平;三要充分发挥学生食堂劳动实践、服务育人的功能,打造特色美食劳育课堂。
最后,黄成龙结合相关案例,对饮食工作可能存在的风险点及防控措施进行剖析,对饮食所有参会人员进行了廉政专题教育并提出要求。一要旗帜鲜明讲政治,持之以恒立德修身,廉洁自律,要时刻保持敬畏之心和审慎之心。二要切实增强服务保障学校高质量发展的责任感、使命感,牢固树立主人翁意识,履职尽职扛责任,严格落实一岗双责,管好自己同时加强人员和摊位的管理,做到台账清、底数明,要经常教育员工及合作摊位遵纪守法,时刻注意一言一行,合规操作、热情服务。三要公私分明、严以律己。要坚持依法依规依合同办事,坚决杜绝各类不正之风;要以人为本,善待自己的员工和技术合作窗口,敢于管理、善于管理,合情合理合法范围内尽量妥善解决,不要随意将矛盾和问题上交。