为了加强员工对于食品安全卫生的认识，提高餐饮服务从业人员对食品安全卫生的重视，近日，饮食服务中心邀请长安区、雁塔区食品药品监督管理局工作人员分别对南北校区食堂从业人员进行《高校食品安全卫生知识培训》。

食品药品监督局工作人员就饮食服务工作中的原材料采购、个人卫生、设备安全、食品生产加工、烹饪、员工管理等各环节需要注意的工作进行了详细讲解，明确了食品生产经营人员的职责，严格把控有害于食品卫生的因素。并要求各餐厅在实际工作中，要时刻将食品安全摆在第一位，强化责任落实、强化食品安全、强化流程管理、强化监督机制。“民以食为天，食以安为先”。食品安全影响着每个人的日常生活和健康，高校食堂是一个群体性就餐场所，食品安全更是饮食工作中的重中之重，这就要求餐饮从业人员严格遵照相关法律法规，必须突出重点，常抓不懈，绝不放松食品安全工作。

中心领导表示2016年是“十三五”开局之年，确保食品安全是民心工程、民生工程，是义不容辞之责，员工须学好理论知识，并将理论知识运用于实际工作中，以理论指导实践，加快完善统一权威的监管制度，切实做好食品安全卫生工作，保障广大师生“舌尖上的安全”。